Wir treffen uns zur Zeit der Olivenernte auf einem toskanischen Landgut umgeben von Olivenbäumen, Weinbergen Pinien und Zypressen mit wunderbarer Aussicht bis nach San Gimignano. Wir wohnen sozusagen in einer toskanischen Postkarte.

Der Besitzer des Anwesens stellt uns einige seiner Olivenbäume zur Ernte zur
Verfügung und wir lernen auf tradizionelle und sehr praktische Weise wie aus
der Olive am Baum unser geerntetes Öl entsteht. Am Abend erhalten Sie einen Einblick in die toskanische Küche, wir kochen gemeinsam auf Basis unseres Öles leckere, schmackhafte deftige toskanische Gerichte, und lassen den Abend gemütlich am Kamin bei einem Glas Chianti dann ausklingen.

Nach der Ernte am Nachmittag, oder an erntefreien Tagen ist eine Führung mit ausführlichen Erklärungen in einer Ölmühle (Frantoio) eingeplant, die zu dieser Jahreszeit in vollem Betrieb ist. Roberto wird mit uns Olivenöl verkosten auf den Grundlagen des PANEL (sensorische Testergruppe für die Prüfung der Olivenöl-Qualität) Dabei erfahren Sie Grundlagen über das Lebensmittel der mediterranen Küche und seinen Wert für die Gesundheit. Wie man Öl am Besten lagert, die Bedeutung von "extra vergine", wie Sie qualitativ hochwertiges von
minderwertigem Olivenöl unterscheiden, wie Sie mit Sachverstand die Etiketten der verschiedenen Ölflaschen lesen. Roberto wird Ihnen alle Fragen über Olivenbäume,Oliven und Olivenöl beantworten.

Poetisch werden uns "Die kulinarischen Abenteuer des Fra Bartolo" (Buch L.Reinikens) durch die Woche begleiten. Geschichten eines sinnenfrohen Mönchs, der mit seinen 9 Ölkrüglein durch das Land zieht und allerlei kulinarische Abenteuer erlebt. Der unverwechselbare Geschmack des "Olio Nuovo", des frisch gepressten Olivenöls, wird in dieser Zeit in der ganzen Toskana gefeiert. Dies einzigartige Geschmackserlebnis, an dem Sie sich nur in der Zeit der Ernte erfreuen können, wird in Ihrer Erinnerung verbleiben.