Typische Toskanalandschaft
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ACQUACOTTA e CINGHIALE
"Gekochtes Wasser und Wildschwein"

Küchenzauber in der Maremma, toskanischer Kochkurs
Ferien, 07.9.- 14.9.2013

Anbieter
La Tavolata, ital. kulturgastronomischer Verein, Fattoria Casavecchia,

Aktivitäten
Kochkurs toskanische Küche, Abendmenüs
Olivenölmühlenbesichtigung mit Kostprobe, Kellereibesichtigung mit Degustation
Besuch Wochenmarkt in Massa Marittima, Frischer Fisch aus der Markthalle von Follonica

Leistungen
4 gängige Menüs an 6 Abenden und Frühstück, incl. Ankunftsessen
toskanisches Kochbuch, Kochschürze, Keramikteller,
Aktivitäten

Kurssprache:
deutsch, italienisch, Begleitpersonen u. Familienmitglieder sind willkommen, für die kochen wir einfach mit !

Kursleitung:
Susanne Fromm, Köchin, toskanische Küche,
lebt seit 23 Jahren in der Toskana, ehemalige Restaurantbesitzerin, Seminarhausleiterin, Hausfrau u. Mutter,
kocht heute für Gruppen, Catering für Seminare, Feste, Kochkurse, Vorsitzende des kulturgastronomischen Vereins “La Tavolata“

Ort/ Unterbringung
Fattoria Casavecchia, Südtoskana, 18 km zum Meer, typisch Toskanisches Landgut,
in Wohnungen mit DZ und Privatbad, in EZ mit geteiltem Bad, in DZ mit geteiltem Bad,
touristisches Interesse der Gegend:
naturbelassene Strände, hervorragende Meerwasserqualität, Insel Elba, Insel Giglio (Tagesausflug), Rom ( 120 km) ab Grosseto/ Zug, Siena (68 km),
Castiglione della Pescaia, Tarotgarten der Künstlerin Niki de Saint Phalle,
freie warme Bade-Schwefeltermen Petriolo, Reitstall, Tennisplatz, Golf, ausführliche Prospekte im Haus.

Anreise
Privat, Flüge bis Pisa, Florenz oder Rom, Zugverbindung Pisa, Follonica oder Florenz, Grosseto, oder Rom, Grosseto

Mindestteilnehmerzahl 8, höchstens 12 / Kochkurs, plus Begleitung

Kochkurs u. Verpflegung: pro Person 445 Euro, zzgl. Unterkunft
Nur Verpflegung: pro Person 260 Euro (Kinder-Sonderpreise)
Jeweils zzgl. Unterkunft/Woche: EZ mit Bad: 245 Euro, DZ mit Bad: 350 Euro p.P.;
EZ / 224 Euro, DZ / 308 Euro (geteilte Bäder im Appartement),
Familienappartements - bitte anfragen

La Tavolata, Sitz: Sant Andrea a Gavignalla 12, I-50050 Gambassi Terme (Fi),
susannefromm@tiscali.it, Tel. 0039/ 3482790784



Toskana, ein fast schon magischer Begriff, der Reisepläne schmieden lässt

Wir befinden uns in der Maremma, 18 km vom Meer entfernt, das in der Südtoskana besonders durch seine unberührte Natur,
natürlichen Strände und durch gute Wasserqualität beeindruckt
In der Nachsaison, wir können normalerweise noch baden, am Strand liegen, wandern, ohne Touristentrubel, die Sonne  wärmt noch.
Das macht Lust auf gemeinsames Kochen am Nachmittag und anschließend das Abendessen zusammen mit der „Tavolata“ ( Tischgesellschaft) bei einem  Chianti zu genießen.
Dies in einem historischen Anwesen das mit 5 antiken Bauernhäusern aus Naturstein, welche nach der Originalbauart restauriert  wurden,.
 Die darin errichteten Appartements sind liebevoll mit antiken Möbeln eingerichtet u. verbinden maremmanische Tradition mit modernem Komfort. Der Pool ist ab Mitte Sept. geschlossen
Eine der Wohnungen mit Saal ist für unseren Kochkurs reserviert. Sie erhalten auf sehr praktische Weise Einblick
in die toskanische Küche u. den dazugehörigen theoretischen kulturgastronomischen Kenntnissen.
Einige kulinarische Aktivitäten sind vorgesehen. Bestes Olivenöl, Wein zum Essen, frischem Fisch  vom nahegelegenen Meer,
die bunten Wochenmärkte mit frischem Obst und Gemüse sind aus der toskanischen Küche nicht wegzudenken und unsere Grundlagen.
Das Wildschwein aus den hiesigen Wäldern, darf als Ragout zur Pasta nicht fehlen, auch nicht die vegetar. Alternative.
Den Etruskern, die sich vorzugsweise hier angesiedelt haben, soll ein Abendessen gewidmet sein, Gerichte u. Esskultur.
Da es sich um eine kostbare Ferienwoche handelt, sollen auch Entspannung und Freizeit, Ausflüge , nicht zu kurz kommen.
Dafür bleibt Ihnen genügend Zeit: 1 Tag ist vollkommen frei. Der Kochkurs findet ab 16.30 Uhr statt, an 2 Vormittagen ist Programm eingeplant.

Das Frühstück:
Bei Ankunft finden Sie in Ihrem Kühlschrank eine reichhaltige Auswahl für Ihr Frühstück vor.
Somit sind Sie in Ihren Ferien zeitlich unabhängig, Langschläfer, sowie Frühaufsteher kommen auf ihre Kosten.
Frisches Brot und Brötchenservice an jedem Morgen !
Vor dem Markbesuch machen wir es wie die meisten Italiener und frühstücken in der Bar !

Nicht enthalten im Service, Reisepreis:
Unkostenbeitrag für Weinprobe, Transporte im Privat Pkw, Getränke zum Essen
Rücktrittsbedingungen direkt beim Veranstalter erfragen.
Köchin
Susanne
 
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