Typische Toskanalandschaft
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Mousse di melone

 

400 g Netzmelone
60 g Zucker
1/2 l Sahne
12 g Gelatine
 
Gelatine wie auf der Packung beschrieben vorbereiten.
Sahne steifschlagen, Melonenfleisch mit dem Zucker pürieren,
die im Wasserbad aufgelöste Gelatine gut unterrühren.
Schlagsahne unterheben,
im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest werden lassen.
Mit einem Eßlöffel Portionen abstechen
und mit einer Melonenscheibe dekorieren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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